Dinar d’inspiració daliniana al Fòrum Gastronòmic Ciutat de Figueres
Presentació del segon Fòrum Gastronòmic Ciutat de Figueres | © Ajuntament de Figueres
15.09.2025
El proper dissabte 4 d’octubre a les 14 hores, el Fòrum Gastronòmic Ciutat Figueres acollirà un singular dinar d’inspiració daliniana a l’Escola d’Hostaleria de Figueres (INS Olivar Gran). Serà un homenatge culinari al món surrealista de Salvador Dalí, ideat pels alumnes del centre, que han dedicat setmanes a explorar l’univers creatiu del geni empordanès per transformar-lo en un menú ple de textures, sabors i presentacions evocadores.
Organitzat per Amics dels Museus Dalí, Incatis i l’Escola d’Hostaleria, el dinar vol traslladar els comensals a un univers oníric on art i cuina es fusionen. Els futurs xefs s’han inspirat en una visita al Teatre-Museu Dalí de Figueres, experiència que els ha ajudat a reinterpretar la llibertat i la provocació que defineixen l’artista.
El menú d’aquesta segona edició arrencarà amb un Consomé de records líquids i un Deliri marítim, seguirà amb el plat principal Surrealisme de calamars farcits, donarà pas al jocós Gran masturbador de formatges i clourà amb el sorprenent Rellotge de xocolata amb cor líquid. Tot plegat s’acompanyarà amb pa de tres crostons, aigua mineral i vins DO Empordà.
Les reserves es poden fer a través de la web del Fòrum Gastronòmic Ciutat Figueres. El preu és de 50 euros per als socis d’Amics dels Museus Dalí (amb codi de descompte que es pot sol·licitar al 972 677 520 o a amics@fundaciodali.org) i de 55 euros per al públic general. L’aforament és limitat i cal inscripció i pagament previ.
Un fòrum que creix i es consolida
El Fòrum Gastronòmic Ciutat de Figueres creix i es marca com a principal objectiu posar en valor i dinamitzar la riquesa gastronòmica de l’Empordà. Tindrà lloc els dies 3, 4 i 5 d’octubre a la Rambla de la capital empordanesa, amb un 30% més d’expositors i uns horaris més amplis que l’any passat.
El programa combina demostracions culinàries, sessions gastronòmiques, concursos i un mercat amb una trentena d’artesans agroalimentaris. Els visitants podran tastar i adquirir productes variats —des de formatges i vins fins a embotits, derivats de l’anxova i pastisseria— i gaudir de racions amb tiquets per dinar o sopar a la mateixa Rambla.
El pa amb xocolata, els brunyols, l’oca amb peres i els arrossos compartiran protagonisme amb restaurants de renom com el Compartir, Miramar, Motel Empordà, Voramar i Empòrium, juntament amb el col·lectiu Cuina del Vent i productes del segell Girona Excel·lent. Entre les activitats destaquen la segona edició del concurs de brunyols, la ponència sobre el pa amb xocolata a càrrec del mestre xocolater Arnau Triola, la demostració de l’oca amb peres de Lluís Subirós (Motel Empordà) i l’arròs negre del Miramar.
Segons Albert Labastida, director del Fòrum, “aquest esdeveniment es consolida i fa un pas endavant amb unes expectatives molt grans. Hem aconseguit un creixement superior al 30% pel que fa al nombre d’expositors, ampliem els horaris i tindrem una proposta de tastets gastronòmics que complementarà l’oferta que ja té Figueres”.
L’alcalde Jordi Masquef subratlla que “aquesta segona edició és una oportunitat per dinamitzar i posar en valor la gastronomia empordanesa, els nostres productes i establiments de referència”.
Coincidint amb el reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, el Fòrum reafirma la seva vocació de convertir-se en un referent culinari a l’Empordà i a les comarques gironines, amb la voluntat de projectar la cuina empordanesa cap al món.
