TALLER DE TAPES SURREALISTES

Amics dels Museus Dalí proposa una experiència gastronòmica única: un curs de tapes dalinianes inspirades en l’univers surrealista de Salvador Dalí. El taller tindrà lloc a les aules de l’Escola d’Hostaleria de Figueres i serà conduït pel cuiner Jordi Parés, fundador de l’aula de cuina Takkokken, situada a Sarrià de Ter.

Amb més de dotze anys d’experiència en la docència culinària, Jordi Parés combina passió, pedagogia i creativitat. Actualment dedica tots els seus esforços a Takkokken, un espai gastronòmic amb una clara vocació educativa i inclusiva. La seva màxima: «Sorprendre’t del que pots fer a la cuina!»

La seva proposta culinària fusiona l’amor per la gastronomia amb l’alimentació saludable i els sabors de la cuina catalana, posant en valor els productes locals i de proximitat, sense oblidar la riquesa d’altres cultures que ja formen part de la nostra dieta.

Les tapes surrealistes del taller:

• La persistència de la memòria: Cruixent d’arròs inflat amb tinta de calamar i seitons en vinagre

• Home invisible: Bola de núvol de sucre farcida de massapà de te matcha sobre un llit de suc de taronja

• Galatea de les esferes: Panipuri farcit de brandada de bacallà amb crema de pebrot vermell

Durant l’elaboració de les tapes, els assistents podran gaudir d’una copa de vi de la DO Empordà. Activitat exclusiva per socis, aforament limitat. Inscripció obligatòria.