JORDI PARÉS I MOZO

És cuiner i docent gastronòmic amb més de dotze anys d’experiència. Format a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona i a l’Escola Agrària i Alimentària de l’Empordà, combina la pedagogia culinària amb la creativitat i la passió pel producte local.

És fundador de l’aula de cuina Takkokken, a Sarrià de Ter, un espai dedicat a la cuina inclusiva, saludable i de proximitat. Ha impartit tallers i cursos per a entitats i institucions d’arreu del territori.

Autor del llibre Cruix / Crunchy (Viena Edicions, 2023), especialitzat en les textures cruixents a la cuina, col·labora habitualment en esdeveniments gastronòmics i iniciatives de divulgació alimentària.