DINAR D'INSPIRACIÓ DALINIANA

El Fòrum Gastronòmic Ciutat Figueres acollirà un dinar d'inspiració daliniana elaborat pels alumnes de l'Escola d'Hostaleria de Figueres, de l'Institut Olivar Gran. Organitzat per Amics dels Museus Dalí i el centre educatiu, és un esdeveniment que promet ser tant un plaer pels sentits com un homenatge a l'univers surrealista de Salvador Dalí. Inspirats per l'obra i la fascinació del geni empordanès pels aliments, els futurs xefs han estat treballant conjuntament amb els seus professors per dissenyar un menú que, més enllà de satisfer el paladar, convidi a viure una experiència culinària que transporti els comensals al món oníric de Dalí.

El procés de creació del menú ha estat un viatge per l'imaginari dalinià. D'una banda, els alumnes han pres com a referència obres icòniques com el famós Telèfon llagosta, un exemple clar de la fusió entre art i gastronomia que Dalí tant admirava. En aquest cas, la llagosta, protagonista d'una de les seves peces més emblemàtiques, serà reinterpretada en un plat comestible que reflectirà tant la bogeria com l'elegància del mestre. D'altra banda, s'han buscat plats que formaven part de les preferències culinàries de Dalí, com l'ànec a la taronja, un clàssic que els estudiants revisitaran amb un toc innovador.

El menú proposat per a l'ocasió començarà amb uns entrants que inclouen Rellotges desfets, un formatge camembert desfet amb mel i pesto vermell de nous; Els ous de Dalí, un ou Villaroy sobre patata i encenalls de pernil; i El telèfon llagosta, una bola farcida de crema de bolets i marisc amb falsa llagosta. Com a plat principal, es servirà El nostre surrealisme de l’ànec a la taronja. Per tancar l'experiència, es podrà degustar unes postres de Taps de Cadaqués. Tot això, acompanyat de pans de tres crostons, aigües minerals, vins blancs i negres, i cafè amb petits fours.

Aquest projecte no només involucra els alumnes que s'encarreguen del servei del banquet, sinó que mobilitza tot l'Institut, convertint-se en una iniciativa transversal on diferents grups col·laboren per fer possible aquest homenatge gastronòmic. Els estudiants han tingut l'oportunitat de conèixer més profundament l'obra de Dalí durant les primeres setmanes del curs, integrant aquest coneixement dins dels mòduls de síntesi i projecte, fet que els ha permès aprofundir en la simbologia i els gustos personals de l'artista.

Aquest dinar es presenta com una fusió única entre art i gastronomia, una experiència on cada plat no només es menja, sinó que es viu, en un viatge pels sentits que ens porta al cor del surrealista empordanès. Per reserves, entreu a la pàgina del Fòrum Gastronòmic Ciutat Figueres i reserveu amb el codi de descompte que us lliurarem al 972 677 520, exclusiu per a les sòcies i socis d'Amics dels Museus Dalí.