BORJA ALLUÉ

"Des de que tinc memòria, m’ha agradat descobrir nous gustos, jugar a endevinar els ingredients dels plats que ens cuinava l’àvia i ajudar-la als fogons. Olorar un vi, tastar-lo, compartir-lo i viure’l, és la millor part de la meva feina.

Sóc sommelier, treballo al Celler Perelada com a tècnic d’enoturisme des del 2017, acompanyant a persones que volen descobrir vins i caves de l'Alt Empordà. En el meu temps lliure, faig cervesa artesana i m'agrada molt intercanviar-ne sensacions amb la família i els amics. La meva passió pel món de la gastronomia em porta a voler sempre provar nous bars i restaurants, visitar botigues de productes locals, fires i mercats".